Ẩm thực PHÚ YÊN

Trong bản đồ ẩm thực miền Trung, Phú Yên không chỉ nổi tiếng bởi những cảnh sắc yên bình mà còn được biết đến qua những món ăn dân dã, mang đậm bản sắc vùng biển. Một trong những món ăn đặc trưng được người dân địa phương yêu thích và du khách nhắc mãi không quên chính là bánh canh hẹ Phú Yên – một món ăn giản dị nhưng gây thương nhớ bởi hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Bánh Canh Hẹ – Tinh Hoa Từ Sự Mộc Mạc Điểm độc đáo làm nên thương hiệu của bánh canh hẹ Phú Yên chính là lá hẹ xanh phủ đầy mặt tô . Nếu ở các tỉnh khác, bánh canh thường ăn kèm rau sống hoặc hành lá, thì tại Phú Yên, lá hẹ được dùng như một nguyên liệu chính – vừa tạo màu sắc bắt mắt, vừa mang đến hương thơm thanh nhẹ xen lẫn chút nồng ấm đặc trưng. Bánh Canh Hẹ Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, vừa dẻo dai, vừa mềm mịn, dễ ăn. Nước dùng là điểm nhấn không thể thiếu – được ninh từ xương cá hoặc cá biển tươi , tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, không lẫn tạp vị. Kết hợp cùng chả cá thủ công , trứng cút hoặc ...